Борщ украинский - 2

Борщ украинский - 2
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Молодой картофель в сухарном соусе
Продукты: 400 гр. - мяса. 400 гр. - капусты. 250 гр. - свеклы. по 1/2 стакана томата и сметаны. по 1 корню петрушки, моркови. 1 луковица. 20 гр. - сала. 1 ст. ложка сливочного масла. по 1 ст. ложке уксуса и сахара. 2 зубчика чеснока.
Рецепт приготовления: Кости варить 3-4 часа, добавить мясо и продолжать варить до готовности. Вареное мясо нарезать порциями, бульон процедить. Свеклу нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, перемешать, положить в кастрюлю, добавить жир, снятый с бульона, томат, сахар и тушить до готовности. Лук, корни петрушки и моркови нашинковать соломкой и слегка обжарить в масле. В процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, добавить нарезанную свежую капусту, и варить 10-15 минут. Положить в бульон тушеную свеклу, обжаренные с лу- ком корни петрушки и моркови, помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист, поджаренную и разведенную бульоном муку. Дать покипеть 5 мин, заправить толченым с зеленью петрушки и чесноком салом, довести до кипения и дать настояться в течении получаса.

В текущей категории (Молодой картофель в сухарном соусе):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Борщ украинский - 2" в других словарях:

  • Борщ украинский — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категор …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Борщ украинский (0,5 л) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Борщ украинский — Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20 30 минут, добавив при этом жир, томат пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Борщ украинский с мясом — Кухня: Украинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Говядина 54, кости 100, капуста свежая 75 картофель 100, морковь 25, корень петрушки 10, лук репчатый 20, чеснок 2, томат пюре 20 или помидоры свежие 75,… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Борщ украинский летний. — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Борщ украинский простой —         Состав:         500 г говядины         1/4 кочана капусты         4 картофелины         1 крупная свекла         25 г свиного сала         25 г сливочного масла         0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора         0,5 стакана сметаны …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Борщ украинский сборный —         Состав:         500 г говядины         200 г свинины         100 г ветчины         50 г сала         2 л кваса сировца         2 свеклы         1/4 кочана капусты         3 помидора         0,5 стакана сметаны         0,5 стакана отварной …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Украинский борщ — Борщ в процессе приготовления. Борщ  классическое свекольное[1][2] блюдо, используется в славянских странах, странах восточной и центральной Европы, в частности Украине, России, Польше (польск. barszcz), Белоруссии, Румынии (рум. borş) …   Википедия

  • БОРЩ — первое блюдо; заправочный суп (см.) острого вкуса. Приготовляют борщ мясной (из говядины, баранины, свинины, копчёной грудинки и т. п.), грибной, овощной, иногда с рыбой. К борщу обычно подаётся сметана; часто также подают и ватрушки. Борщ мясной …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Борщ — У этого термина существуют и другие значения, см. Борщ (значения). Борщ …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Борщ украинский - 2» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»